Герои негромких профессий. Хлебопек

В Великую Отечественную войну хлеб ценился наравне с оружием. Без любого продукта на войне можно выжить, а без хлеба никак. Не зря 12 сентября 1941 года ввели новые нормы армейского снабжения. Теперь солдату в сутки полагалось 800 граммов. А в холодное время года - с октября по март – и все 900! И это с учетом того, что в 1942 году сбор зерна составил всего 38% от довоенного уровня, а в тылу стоимость буханки доходила до 400 рублей при зарплате рабочего на военном заводе 800 рублей! Конечно, в хлеб военного времени к пшеничной или ржаной муке приходилось добавлять ячменную муку, овес и, как самую съедобную из трав, лебеду. А, к примеру, в блокадном Ленинграде в буханке хлеба лишь 10% составляла ржаная мука, а остальное – жмых, шрот расторопши, сметки муки с оборудования и пола, выбойка из мешков, пищевая целлюлоза, хвоя. Но даже такой хлеб был на вес золота.

Хотя уже была создана передвижная конвейерная хлебопекарная печь, в дни Сталинградской битвы в основном хлеб пекли в земляных ямах, обмазанных глиной. Так было больше шансов, что пекарня не будет обнаружена и не попадет под удар вражеских самолетов. В одной печной яме можно было выпечь за сутки до полтонны хлеба!  А личный состав полевого хлебозавода № 12, построив кирпичную печь удачной конструкции, за время боев за Сталинград выпек 880 тонн хлеба и заготовил 6 тонн сухарей, за что его командиры и пекари были награждены орденами и медалями

Специально для «для особо отличившихся хлебопеков Красной Армии» 8 июля 1943 года Президиум Верховного Совета СССР учредил нагрудный знак «Отличный пекарь». А командир 414-й полевого автохлебозавода капитан интендантской службы Александр Клеппер за то, что «полностью обеспечивая части Сталинградского фронта хлебом высокого качества, в период обороны города и подготовки разгрома немецких оккупантов, и производил ежесуточно 19 тонн хлеба при задании в 16 тонн» был награжден орденом Красной Звезды. И это при том, что капитан Клеппер изначально был представлен к награждению скромной медалью «За боевые заслуги». Но, в конечном итоге, награда была заменена на более высокую, что случалось относительно редко. Потому что хлеб – всему голова, а хлебопеки – особо ценные на войне люди!

«Весть об окончании войны застала меня в Прибалтике, под Лиепаей, в дивизионной полевой пекарне – туда я была определена после госпиталя, где лежала с тяжелой контузией, - вспоминала пекарь Кузнецова, ушедшая на фронт добровольцем. - А послали меня в пекарню потому, что знали – до войны я работала на мукомольном комбинате, а уж умела ли я печь хлеб или не умела, меня никто не спрашивал – приказ есть приказ. Начали мы месить тесто и вдруг слышим – пальба: винтовочные, пистолетные выстрелы, автоматные очереди. А тогда недобитые фашисты, прорываясь из окружения, бродили по лесам, нарывались на наши войска. Начальник пекарни сержант Ходунов кричит: «Занимайте круговую оборону!» А круговая оборона – это сам Ходунов, несколько пожилых солдат, тоже после госпиталя, и я – «старшина медицинской службы»: метр сорок роста, голова кружится после контузии, в глазах двоится. Заняли оборону вокруг пекарни. Пальба продолжается. Ждем, готовые к бою. Пекарня дымит, тесто подходит. Вдруг видим – через поле мчится в нашу сторону всадник и что-то кричит. Тут сердце и дрогнуло. Подлетает на вороном парень-кавалерист: кубанка на макушке, лицо сияет: «Войне конец! Победа!».

Не сразу мы опомнились. А потом как дошло – «Победа!», стали и мы кричать «ура!», обниматься - такой радости я никогда в жизни не испытывала. А солдатский ржаной хлеб в тот день получился такой вкусный, такой душистый, что запах его помню до сих пор. Хлеб Победы».

Дата и время публикации: 23 января 2023, 17:30
Источник
Поделиться
Поисковое движение России
28 марта 2024
Пресс-конференция посвященная конкурсу «Мы этой памяти верны» Фоторепортажи, Россия
28 марта 2024
Дан старт Всероссийскому творческому конкурсу Бессмертного полка России «Мы этой памяти верны» Новости, Россия
28 марта 2024
В МПГУ прошел историко-педагогический форум «Чтобы помнили!» Новости, Россия
27 марта 2024
ФСБ России опубликовала архивные фотографии и документы активного участника освобождения Латвии от нацистов Новости, Страницы истории
27 марта 2024
В Калининграде обнаружили останки красноармейца, погибшего в начале апреля 1945 года Новости, День Неизвестного солдата
27 марта 2024
Музей Победы проводит Международный конкурс рисунка «Открытка Победы» Новости, Мероприятия
26 марта 2024
Определена дата генеральной репетиции парада Победы Новости, Россия
26 марта 2024
ФСБ РФ опубликовала документы о работе разведчика Николая Кузнецова и отряда «Победители» Статьи, Страницы истории
25 марта 2024
«Направить агрессию Гитлера в сторону СССР»: как нацисты захватили Чехословакию Статьи, Страницы истории
25 марта 2024
В Сербии открыли памятник Герою Советского Союза Зульпукару Абдурахманову Новости, Европа
Рекомендуем
Написать координатору
Имя
Email
Телефон
Сообщение